PG电子,PG电子官方网站,PG电子试玩,PG电子APP下载獨樹一幟的產品、有選擇的文化、新穎的服務模式與個性化體驗……近年來，強調主理人個性和審美選擇的主理人經濟迅速在國內走紅，受到年輕消費者的追捧，成為創業者進行商業包裝和引流的法寶。江蘇各地也積極引入、培育主理人經濟，以其打破傳統商業運營模式，為城市經濟注入新活力。但與此同時，近日“主理人”一詞也因部分商家借“主理人”之名溢價、拒絕服務而受到群嘲。究竟何為真正的主理人經濟，江蘇又應如何持續推動主理人經濟發展？記者就此展開調查走訪。

　　沒有固定的標簽，也沒有整齊劃一的風格，店裡店外設計、產品、文化等元素，透露著老板獨特的個性。這些小店所形成的一種小眾化、獨立個性的商業現象，就是時下流行的“主理人經濟”。

　　走進南京南台巷，一條不到300米的老巷裡，開著十幾家主理人店鋪，從酒吧到咖啡廳，從手工藝品店到古著商店。記者看到，這裡的主理人店鋪或以獨特的原材料和風味為賣點，或以文化主題引流。主打巧克力與咖啡結合的COCADO咖啡店內，入口處的巧克力展示櫃陳列著來自世界各地的單一產地巧克力介紹小卡，店裡還設計了暗調燈光，以展現巧克力的色澤。一家名為“暮京”的茶飲店鋪則主推新中式風格，不僅將咖啡與茶、糯米等中式飲食特色結合，還通過全店新中式裝修風格與主理人中式穿搭統一整店文化特色。

　　在江蘇，主理人經濟已成為各城市煥新舊商業項目、打造頂流商業體以及推動鄉村振興的重要工具。南京近年來深耕主理人經濟，以重點商圈及商業步行街為載體，積極發展主理人經濟，涌現出南台巷、熙南裡等一條又一條以主理人經濟聞名的文旅商街，目前全市主理人店鋪已達2000多家﹔蘇州用主理人經濟煥新十全街等老舊街區，用新穎多元的主理人品牌及藝術風格取代了老舊的街區面貌和單一的業態﹔無錫把茶廠路等鄉村空間打造為主理人的創業新地標，在鄉村培育出多個融合了在地文化和主理人經濟的特色街區。

　　受到城市與消費者追捧的主理人經濟，卻於近期在網絡上受到了消費者對其服務態度和產品質量的質疑。記者實地體驗后發現，部分店鋪服務響應速度較慢，有時客人進店幾分鐘都沒人搭理，一些店鋪的“主理人”和網友吐槽的一樣，隻顧著和自己的朋友窩在吧台聊天，而這些店鋪產品的定價基本都是連鎖品牌的兩倍以上。同時，不少所謂的主理人店文化內涵薄弱，除了在裝修設計上較獨特，和連鎖品牌的差別並不大。“主理人經濟的興起，是因為當市場從產品稀缺走向選擇過剩，標准化的產品與服務已無法滿足消費者對個性、歸屬感和文化認同的深層渴望，但部分主理人將‘人設’作為唯一的生產資料，而忽略了產品品質、服務細節這些商業經營的基本盤。”江蘇省社會科學院財貿研究所（江蘇省金融研究院）助理研究員王紫綺指出。

　　主理人和受到群嘲的“主理人”之間有何差異？最重要的一點或許在於品牌是否有真正的文化、審美內核。在南京熙南裡大板巷，“熙邊茶筑”是一家典型的主理人店。主理人經濟強調主理人對產品理念和審美的主導性，這在店內售賣的茶葉和茶器上可見一斑。“我們不賣大路貨，也不挑最暢銷的賣，我們隻會去挑自己喜歡的產品，帶回來展現給消費者。”“熙邊茶筑”主理人姚正言告訴記者。每年他都要到洞庭湖等地採購茶葉，並多次到景德鎮、宜興選茶器。每次到景德鎮，他基本隻去熟悉的小窯口挑選自己最欣賞的茶器。如今，擺放在貨架上的每一件茶器，他都能講出其來龍去脈、生產過程和工藝特點。

　　“設計之初，我們就希望熙南裡能夠和夫子廟、老門東差異化競爭，成為南京的一個會客廳，而不是單純的旅游目的地，也不是一個拍扁的商場。”南京熙南裡歷史文化休閑街區副總經理蔡雷民表示，為了實現“家家有戲”的藍圖，熙南裡需要主理人經濟來豐富街區的業態與文化內核。從2019年至今，熙南裡擁有的主理人品牌已近70家，佔比接近一半。有的主理人從熙南裡開第一家店到開多家店，有的品牌甚至最高峰時在全國開出了300多家店。在這裡，除了常見的“茶咖酒”，也有旗袍主理人店、相機主理人店、懷舊物件主理人店等等，可謂“萬物皆可主理人”。

　　主理人經濟側重於個性化和差異化，在這些有創造力、文化傳播力、街區責任感的主理人身上，也體現了對文化和審美的追求，他們通過各具特色的店鋪經營讓街區更富活力。“茶是我們的主營業務，但不是唯一的文化標簽，賣茶其實主要是為了有錢去做更多的文化。”姚正言說。接受採訪時，他正在整理剛做好的楹聯，這些楹聯由南京市楹聯家協會原創，將用在今年的熙南裡中秋笪橋燈市上。作為協會辦公室主任，每年他和協會成員會為社區、游客和相關單位送出數千份楹聯，在傳播南京楹聯文化的同時，也希望借此將熙南裡創建成中國第一個楹聯文化特色街區。古籍修復、書法展、漫畫展、水墨畫展、象棋比賽……這些年來，“熙邊茶筑”作為一個綜合性的文化空間，通過這些並沒有盈利能力的活動，與街區一起不斷充實著其文化內核。2022年，姚正言拉著象棋特級大師王斌來熙南裡開設了象棋俱樂部，並在街區開辟了象棋角，除了供棋迷交流切磋外，每年還舉辦4次象棋比賽，用象棋文化為街區引流﹔今年上半年，他又和街區一同策劃了熙南裡首屆茶文化游園會，通過“茶藝展演+手作工坊+社交雅集”的立體化呈現，讓游客在茶香氤氳中深度感受“以茶會友”的東方生活美學。

　　不容忽視的是，主理人的發展之路，仍存在許多難以解決的問題。首先，主理人品牌的“個性”束縛了品牌未來的規模化發展。“主理人既無法同時到多店坐鎮，也很難找到在服務理念、藝術審美、文化特質等各方面都相近的分店店長，而如果失去了這些要素，品牌也就失去了吸引點。”咖啡主理人李蕎蕎表示。其次，由於主理人經濟以個人經營為主，財務上的抗風險能力較低。一位行業投資人告訴記者，這幾年遇到了不少主理人品牌在首店成功后，盲目擴大規模，結果因為渠道、員工、店面等投入成本的上升，加上分店效益不佳，最終關門歇業。

　　記者了解到，為扶持主理人經濟健康穩定發展，江蘇各地、各部門正在通過政策、金融等途徑給予助力。如南京啟動“主理人添彩計劃”，邀請行業專家和金融機構對主理人品牌予以指導、扶持，並推出了“普惠快貸”“寧迎貸”等專屬融資產品。無錫在今年創新推出“青年主理人賦能計劃”，幫助加強品牌宣傳，幫忙鏈接抖音、小紅書、B站等資源，組織開展門店招牌創意設計賽等，幫助開展供應鏈資源的對接，提供電商培訓、社群運營指導等服務。蔡雷民介紹，近年來，熙南裡街區通過評選金牌主理人、宣傳推廣、個性化外立面設計等方式，持續孵化主理人經濟。下一步，街區還將籌備創立主理人基金，緩解主理人品牌發展中的財務壓力。

　　對於江蘇這樣的文旅大省而言，發展主理人經濟並非錦上添花，而是關乎產業迭代與未來競爭力的核心戰略。王紫綺表示，江蘇因地制宜發展主理人經濟，其獨特優勢在於深厚的江南文脈。關鍵路徑並非復制其他城市的網紅模式，而是進行“文化轉譯”，鼓勵和培育一批深諳在地文化的主理人，在蘇州園林旁，可以有一位精通昆曲的主理人開設一個融合當代設計的美學空間﹔在揚州老街，可以有一位痴迷淮揚菜創新的主理人打造一個預約制的私宴場所，用現代的商業語言和審美體系，重新講述江蘇古老而迷人的故事，將沉澱的文化資本轉化為鮮活的、可持續的經濟動能，形成無法被輕易復制的區域競爭壁壘。（孫煒杰 黃思銘）

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